à table le 14 Avril 2023

Pour marquer les 111 ans de la disparition du Titanic, cette année j'ai décidé d'agrandir la table!
Pour ce repas nous étions donc 9 personnes.
Service à l'assiette, donc gros boulot en cuisine pour que tout puisse être servi chaud au même moment pour tous.

voici le déroulé
Accès à bord

Accès au restaurant

Découverte de la carte

Le repas débute à 20h30 par les canapés à l'amirale

Le consommé Olga

Le saumon en sauce mousseline et ses concombres

surprise pour ses dames !

poursuite du repas avec un poulet à la Lyonnaise, ou un gigot d'agneau et carottes à la crème.


Une coupure repas avec le punch à la romaine.

à 23h40 une lampe est allumée pour toute la nuit.

poursuite du repas avec le pigeonneaux rôti.

Asperges vinaigrette

Terrine de foie gras

Gateau Waldorf

Raisins et Fromages

Il est 4h30 du matin nous passons aux digestifs et terminons ce repas à 5h30.
beaucoup de belles découvertes pour la plus part des invités.
Un rappel à la mémoire, une gourmandise partagée & un tres beau moment autour du Titanic. Un morceau de charbon étant sur la table.

Manu

Je te tire mon chapeau ce doit être une sacré organisation !

Beaucoup des plats sont alléchants (n'aimant pas trop les asperges par exemple voilà voilà ^^") !

Et la surprise pour ses dames je l'aurais prise volontiers ! Une copie du dessin et le collier quoi !

En tout cas bravo et merci pour les photos !

Melley a écrit:Je te tire mon chapeau ce doit être une sacré organisation !

Beaucoup des plats sont alléchants (n'aimant pas trop les asperges par exemple voilà voilà ^^") !

Et la surprise pour ses dames je l'aurais prise volontiers ! Une copie du dessin et le collier quoi !

En tout cas bravo et merci pour les photos !

Merci pour ce gentil message.
beaucoup de boulot certes. mais superbe soirée pour tout le monde
Manu

Quel travail et quelle organisation !
Tout cela a l'air bien appétissant ! C'est un long repas vraiment bien complet qui a dû plaire. Les plats donnent envie, et notamment les desserts.

Bravo à toi Emmanuel pour cette soirée cette année encore !

Joris

Joris a écrit:Quel travail et quelle organisation !
Tout cela a l'air bien appétissant ! C'est un long repas vraiment bien complet qui a dû plaire. Les plats donnent envie, et notamment les desserts.

Bravo à toi Emmanuel pour cette soirée cette année encore !

Joris

Merci pour ton message.
Titanic continu de faire rêver, et la mémoire continue de voyager.

Manu

Tout çà semble délicieux, bravo pour l’organisation et la préparation.

Juste une petite remarque, ce dîner aurait pu être servi avec de la vaisselle de première classe.

J’ai les assiettes de première classe et de seconde classe. Gérard et moi avions acheté des copies sur internet.

Charlotte Cardeza a écrit:Tout çà semble délicieux, bravo pour l’organisation et la préparation.

Juste une petite remarque, ce dîner aurait pu être servi avec de la vaisselle de première classe.

J’ai les assiettes de première classe et de seconde classe. Gérard et moi avions acheté des copies sur internet.

En effet cela aurait été formidable d'avoir le service exact !!!
en même temps, pour un service à l'assiette il m'en aurait fallu beaucoup...
pour ce diner j'ai utilisé deux services. le 1er en porcelaine, le second en grés.
soit 63 assiettes: creuses/ plates et à dessert.

WoW quelle soirée ! Chapeau !

Merci pour le partage

Bravo Emmanuel ! Je suis émerveillée par ce que tu as accompli.  Quel bel hommage tu as rendu. Tout m'a l'air délicieux et les petites attentions ont dû être fort apprécié.  

Effectivement avec le service à l’assiette il aurait fallu beaucoup d’assiettes du Titanic.

En tous les cas, tous ces plats ont été magnifiquement réalisés et délicieux. Quel travail de préparation, bravo !

Bravo ça demande une sacrée organisation et du temps de préparation !

Merci à vous tous, pour vos messages.
Manu

Woaaah chapeau, ça avait l'air d'être vraiment un délicieux repas, tu m'étonnes qu'il vous a quasi fallut la nuit blanche pour manger tout ça