Le café

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Le café Empty Le café

Message  Sha're le Lun 4 Juin 2018 - 21:01

Le café 180604090655246882
Source : Your props


Le café était-il une boisson appréciée par les passagers et l'équipage ? Par une classe en particulier, une nationalité ? Quel type de café était servi à bord du Titanic ?

Je n'ai trouvé que ces éléments sur le forum Encyclopedia Titanica que je n'arrive pas à bien traduire :
Dans le livre "Last Dinner on the Titanic", le café n'est mentionné que brièvement et voici ce qu'il dit:
"À bord du Titanic, le café était probablement préparé par égouttement, bien que le café turc, beaucoup plus fort, ait été disponible en première classe, mais le café était généralement accompagné de cigares, de porto et de liqueurs. Souvent, la liqueur était versée directement dans le café, ce qui signifiait que les tasses n'étaient servies qu'aux trois quarts."

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Le café Empty Re: Le café

Message  Joris le Mar 5 Juin 2018 - 18:00

C'est une très bonne question car c'est vrai qu'on entend souvent parler du thé bu à bord du Titanic, vu que c'est la tradition en Angleterre (on en parlait d'ailleurs ici).

Apparemment, une tonne de café avait été embarquée, contre 360 kg pour le thé. C'est bizarre mais sans doute que le café n'était pas que utilisé pour la boisson chaude.

Je pense qu'on servait du café le matin, et après les repas, au choix.

Aujourd'hui, les Pays du Nord (Scandivanie, Islande, etc.) sont ceux où les habitants sont les plus gros consommateurs de café. À l'époque je ne sais pas mais peut-être que c'était déjà plus ces populations là qui en consommaient, donc plutôt la troisième classe si c'était des immigrants.

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Message  Sha're le Mar 5 Juin 2018 - 19:22

Joris a écrit:
Apparemment, une tonne de café avait été embarquée, contre 360 kg pour le thé. C'est bizarre mais sans doute que le café n'était pas que utilisé pour la boisson chaude.
Je n'aurais pas cru qu'il y aurait eu plus de café embarqué que de thé.  mpoi

Je pense qu'on servait du café le matin, et après les repas, au choix.

Aujourd'hui, les Pays du Nord (Scandivanie, Islande, etc.) sont ceux où les habitants sont les plus gros consommateurs de café. À l'époque je ne sais pas mais peut-être que c'était déjà plus ces populations là qui en consommaient, donc plutôt la troisième classe si c'était des immigrants.
Oui si ces populations buvaient du café il en fallait beaucoup pendant tout le voyage. On boit du café bien allongé aux Etats-Unis et en Angleterre non ? En Italie il est serré. En Tunisie mes grands-parents le buvaient avec de la chicorée car ça revenait moins cher. Et en France je ne sais pas.

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Message  Joris le Mar 5 Juin 2018 - 21:41

Ça m'a surpris aussi.

Oui aux États-Unis c'est principalement du café allongé. Le café américain lui par contre est un expresso coupé à l’eau chaude. En Angleterre je pense aussi.
Finalement, chaque pays avait sa tradition en terme de café mais maintenant j'ai l'impression qu'on peut choisir partout le type de café que l'on souhaite oui

Tu aurais le lien de la discussion sur le forum ET ?

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Message  Sha're le Mer 6 Juin 2018 - 17:13

Voici le lien : https://www.encyclopedia-titanica.org/community/threads/coffee.4901/

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Message  Joris le Jeu 7 Juin 2018 - 18:33

Merci pour le lien. Finalement ils se posent pratiquement les mêmes questions que nous et eux non plus n'ont pas toutes les réponses rire ouf

La dernier membre qui a ravivé la conversation en 2016 posait des questions intéressantes mais je me demande si on pourrait avoir les réponses :
1) Quel genre de café était préparé sur le Titanic ? Y avait-il différents types de café que l'on pouvait commander ?
2) Comment était-il servi ? Fallait-il le commander auprès d'un steward dans la salle de réception (à supposer que ce soit après le dîner) ou auprès du serveur dans la salle à manger avec des instructions spécifiques pour vous l'apporter ? Je suppose que c'était gratuit, compris dans le coût du billet.
3) Était-il servi avec de la crème et du sucre ou pris noir ? Ou avec de la crème et du sucre le matin et un café noir le soir pour y ajouter de l'alcool plus tard ?
4) Y-avait-il une différence dans le café servi entre les classes des passagers et l'équipage ?

Je me demande aussi s'il était servi dans tous les lieux de restauration (salle à manger, cafés parisien et véranda, etc.) ?

Joris


Dernière édition par Joris le Jeu 7 Juin 2018 - 22:20, édité 2 fois

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Message  Sha're le Jeu 7 Juin 2018 - 18:50

Joris a écrit:
La dernier membre qui a ravivé la conversation en 2016 posait des questions intéressantes mais je me demande si on pourrait avoir les réponses :
1) Quel genre de café était préparé sur le Titanic ? Y avait-il différents types de café que l'on pouvait commander ?
2) Comment était-il servi ? Fallait-il le commander auprès d'un steward dans la salle de réception (à supposer que ce soit après le dîner) ou auprès du serveur dans la salle à manger avec des instructions spécifiques pour vous l'apporter ? Je suppose que c'était gratuit, compris dans le coût du billet.
3) Était-il servi avec de la crème et du sucre ou pris noir ? Ou avec de la crème et du sucre le matin et un café noir le soir pour y ajouter de l'alcool plus tard ?
4) Y-avait-il une différence dans le café servi entre les classes des passagers et l'équipage ?

Je me demande aussi s'il était servi dans tous les lieux de restauration (salle à manger, cafés parisien et véranda, etc.) ?
Si quelqu'un a les réponses ? noel

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