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 Une salle à manger pour les stewards ?

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Denis

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MessageSujet: Une salle à manger pour les stewards ?   Jeu 23 Juil 2015 - 18:10

Tout le monde à bord à droit à son endroit où prendre ses repas.
Il y a le mess des officiers, celui des chauffeurs, des mécaniciens, des soutiers. Mais... où mangeaient les stewards et les stewardess ?

J'ai vu, au pont E côté bâbord, beaucoup d'espaces qui leurs étaient dédiés. Mais je n'a pas localisé d'endroit où ils auraient été susceptibles de prendre leurs repas.
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LittleTony87

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MessageSujet: Re: Une salle à manger pour les stewards ?   Jeu 23 Juil 2015 - 19:44

Pertinente question, Denis. J'ai essayé de fouiller Beveridge et les plans, et force est d'avouer que je n'ai rien trouvé ! Si on récapitule : à l'avant du pont C, on a bien une cuisine de l'équipage, à côté du mess des chauffeurs et du mess des marins. Rien pour les stewards, ici. Au pont D, on aurait pu penser à un petit coin dans les cuisines, mais rien non plus. Pont E, tu l'as dit, tout bâbord est consacré à leurs logements... Mais pas de lieux de repas, et ce alors que plus loin sur Scotland Road, on trouve le mess des mécaniciens. Pont F ? On retrouve des logements pour stewards, mais rien qui ressemble à un mess. J'ai regardé sans conviction les ponts inférieurs, mais là aussi, aucun espace assez grand pour ça.

Du coup, je ne vois que deux possibilités : ou bien les stewards mangeaient dans leurs (vastes) dortoirs. Possible, mais sur les plans de Beveridge, très détaillés, des tables n'apparaissent pas là bas. Or, on en trouve quand il montre les logements des soutiers. S'il y en avait aussi chez les stewards, on le verrait.

Ou bien ils dînaient dans la salle à manger située au pont C, destinée aux valets et bonnes. Ce serait étonnant, mais la pièce était assez vaste : peut-être n'était-elle pas conçue pour n'accueillir que les domestiques des passagers ?

Dernière solution, un Nico ex machina qui trouverait la salle manquante ! rire
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Denis

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MessageSujet: Re: Une salle à manger pour les stewards ?   Jeu 23 Juil 2015 - 20:25

ghki Diantre, point de réponse à une question où je m'attendais à ce qu'on me dise : "mais voyons, tu n'as rien vu, c'est donc ici au pont X", le tout avec une énorme photo en gros plan de sa localisation exacte.
Et dire que j"ai hésité à poser cette question que je jugeais idiote, bien qu'en fouillant je n'aie rien trouvé. éclat

J'avais aussi pensé tout d'abord à la salle réservée aux valet et femmes de chambres (c'est celle qui m'avait le plus sauté aux yeux) avant de finalement poser la question afin de partager les avis et éventuelles infos. oui
En tout cas, il faut bien que tout ce petit monde mange quelque part, même si on se doute bien qu'avec leurs horaires décalés, ils ne se retrouvaient pas tous en même autour d'une table.
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Canard-jaune

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MessageSujet: Re: Une salle à manger pour les stewards ?   Ven 24 Juil 2015 - 9:28

... saperlipopette! J'ai regardé, mais comme Antoine, je ne trouve... rien!
Pour autant, je ne pense pas que les stewards pouvaient manger dans la salle à manger "privée" des domestiques de Première Classe : même pour les "petites gens", on ne pouvait imaginer la dame personnelle des Strauss engager la conversation avec un vulgaire plongeur ou une simple masseuse des Bains Turcs ; les barrières étaient maintenues.

Il est probable qu'ils n'avaient pas les mêmes horaires et que donc une salle de taille modeste suffisait peut-être, mais en même temps, je ne les vois pas manger dans leurs dortoirs, ça aurait été peu hygiénique, et le risque de salir ses vêtements immaculés aurait été trop fort. yeux

[Edit] Je me suis posé une question : est-ce que les stewards (du moins, ceux de Troisième et de Deuxième Classes ; pour les Première ça me parait trop guindé) auraient pu manger dans la Salle à Manger de la classe à laquelle ils étaient affectés, durant les horaires "creux"?...
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LittleTony87

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MessageSujet: Re: Une salle à manger pour les stewards ?   Ven 24 Juil 2015 - 12:18

Canard-jaune a écrit:
[Edit] Je me suis posé une question : est-ce que les stewards (du moins, ceux de Troisième et de Deuxième Classes ; pour les Première ça me parait trop guindé) auraient pu manger dans la Salle à Manger de la classe à laquelle ils étaient affectés, durant les horaires "creux"?...
Ça me semblerait très peu probable : dès le repas fini, il fallait préparer les couverts pour le suivant : 450 couverts, ça prend un peu de temps à installer.

Par contre, pour la salle à manger des valets et bonnes... ça ne m'étonnerait finalement pas tant que ça. Justement parce qu'ils avaient tous le même statut social de domestiques, de personnel. Et cette pièce me semble bien grande pour accueillir seulement les domestiques des passagers. Dans tous les cas, la question me laisse bien dubitatif...
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jean-philippe46

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MessageSujet: Re: Une salle à manger pour les stewards ?   Ven 24 Juil 2015 - 13:45

La suggestion de Vincent ne me paraît si saugrenue que ça. Après tout c'est ce qui se pratique couramment dans la plupart des restaurants : on laisse quelques tables libres le temps de faire manger le personnel et on les dresse juste avant le début du service.

C'est tout à fait gérable, d'autant qu'ils avaient la possibilité de regrouper tous les stewards dans la salle à manger de troisième classe par exemple, où la mise de table était beaucoup plus simple qu'en première ou deuxième classe. On sait que c'était faisable puisque les serveurs étaient capables de préparer la salle très rapidement entre les différents services des passagers.
En tout cas si je devais concevoir un paquebot c'est ce que je proposerais. rire
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Canard-jaune

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MessageSujet: Re: Une salle à manger pour les stewards ?   Ven 24 Juil 2015 - 13:52

Je serais plutôt d'avis avec Jean-Philippe : comme je l'ai dit, en Première Classe les tables étaient très complexes, et de toute façon les passagers auraient pu voir les stewards manger en regardant par les baies vitrées, ce qui n'aurait pas été souhaitable. Par contre, qu'ils mangent tous dans la Salle à Manger de Troisième Classe (Deuxième aussi éventuellement?) me parait quand même possible. En revanche, je ne pense vraiment pas que ça aurait été possible dans celle des Domestiques car elle me parait vraiment trop petite...
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Joris

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MessageSujet: Re: Une salle à manger pour les stewards ?   Ven 24 Juil 2015 - 14:49

jean-philippe46 a écrit:
La suggestion de Vincent ne me paraît si saugrenue que ça. Après tout c'est ce qui se pratique couramment dans la plupart des restaurants : on laisse quelques tables libres le temps de faire manger le personnel et on les dresse juste avant le début du service.

Pendant que je lisais ce sujet, j'ai pensé à ça aussi ; le personnel des restaurants qui mangent dans la salle juste avant ou après le service du midi par exemple. Il est possible que les stewards de troisième classe mangeaient donc dans cette salle à manger.

Pour les autres je ne sais pas non plus. Ils avaient peut-être une pièce qu'on ne voit pas sur les plans.

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Canard-jaune

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MessageSujet: Re: Une salle à manger pour les stewards ?   Ven 24 Juil 2015 - 14:56

Joris a écrit:
Pendant que je lisais ce sujet, j'ai pensé à ça aussi ; le personnel des restaurants qui mangent dans la salle juste avant ou après le service du midi par exemple. Il est possible que les stewards de troisième classe mangeaient donc dans cette salle à manger.
C'est justement ce qui m'est arrivé! ouf

Joris a écrit:
Ils avaient peut-être une pièce qu'on ne voit pas sur les plans.
Oh, ça, par contre, ce n'est pas possible! éclat
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Joris

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MessageSujet: Re: Une salle à manger pour les stewards ?   Ven 24 Juil 2015 - 15:12

En fait, je pensais à une modification de dernière minute, mais c'est sûr que ce n'est pas la plus probable hypothèse. De toutes façons, il y avait bien un endroit où ils mangeaient ça c'est sûr.

Joris

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